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Hornazo de Salamanca: mi receta de cada Lunes de Aguas
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Apr 8, 2021
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Hornazo de SalamancaLa receta del hornazo de Salamanca tiene una “marca de garantía”, donde las proporciones y el tamaño de los diferentes ingredientes importan. Para hacerlo he seguido en la medida de lo posible la receta de la panadería La Tahona, situada en el centro de Salamanca.▪️Ingredientes:Para la masa:250 g de harina de trigo5 g de sal100 g de manteca de cerdo75 g de agua5 g de levadura fresca1 huevo (para pintar)Para el relleno:200 g de chorizo300 g de cinta de lomo adobado50 g de jamó
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