El Puente

Salsa Macha or Chili Oil? Similar… but Not the Same

At first glance, salsa macha and Asian chili oil could pass as distant cousins: dried chiles, hot oil, and an aroma that ...
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Tu intestino habla: cómo el azúcar, los antibióticos y la falta de fibra afectan la salud

Hoy, gracias a la nutrigenómica y la epigenética, sabemos que lo que comemos puede “encender” o “apagar” genes relacionados ...
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Shakira regresa a Cali con Grupo Niche en un histórico encuentro de pop y salsa

La capital mundial de la salsa vivió un fin de semana inolvidable. Tras 19 años de ausencia, Shakira regresó a Cali con dos ...
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Dos playas provocaron un aumento de los cierres y las advertencias en las playas del lago Michigan este año

Indiana tuvo casi 80 días más de cierres y advertencias en las playas del lago Michigan este año que en 2024. Así lo revela ...
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Los grupos defensores del derecho al voto impugnan las leyes sobre la prueba de ciudadanía y las califican de “discriminatorias e injustas”

Varias organizaciones defensoras del derecho al voto de Indiana han demandado al estado por unas leyes que, según ellas, solo ...
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Una subvención ofrece a los proveedores de cuidado infantil del noreste de Indiana oportunidades de formación para la intervención temprana

La coalición recibió una subvención de $167,000 la AWS Foundation, una organización sin ánimo de lucro que defiende los ...
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¿Salsa macha o chili oil? Parecidos… pero no iguales

A simple vista, la salsa macha y el chili oil asiático parecen primos lejanos: chiles secos, aceite caliente y ese aroma capaz de hacerte salivar antes de probarlos. Pero en cuanto los llevas a la ...