En cette période de fortes chaleurs, vous êtes en quête de frais ? On a trouvé la recette dont vous avez besoin. Il s'agit du semifreddo, un dessert italien glacé semi-fondant proche du parfait. C'est ...

Un dessert vient conclure un repas, généralement sur une note sucrée, comme une ultime touche de plaisir pour le cerveau. S'il est devenu parfois facultatif, avec l'essor de la street food, mais aussi ...

La Panna Cotta de Debic, un dessert original au bon goût de crème. Sa préparation est rapide : faire fondre puis refroidir. Cela permet un gain de temps aux cuisiniers débordés au moment du rush. De ...

Choisissez un dessert venu d’ailleurs pour votre repas de Noël. Marre de la bûche ? Voici le zuccotto, une gourmandise italienne parfaite pour l’occasion. La gastronomie italienne n’est pas simplement ...

Si on vous dit Tiramisu, vous répondez : mascarpone, café, biscuits à la cuillère. Il est temps de revenir sur ce vieux réflexe. Qui a dit que la crème des desserts italiens était définitivement figée ...

La panna cotta est un dessert italien incontournable ! Il se caractérise par une crème à la fois ferme et fondante qui fait craquer les becs sucrés. Celle-ci est obtenue grâce à l'ajout d'un gélifiant ...

À l'occasion de la journée internationale du tiramisu, si on préparait le plus iconique des desserts italiens ? Le tiramisu est une valeur sûre, on le sait depuis bien longtemps. Avec sa crème ...

Cyril Lignac revisite le célèbre dessert italien en version fruitée et légère avec ce tiramisu aux fraises. Entre la douceur du mascarpone, l’acidité des fraises fraîches et le moelleux des biscuits ...

l'essentiel Introuvable en Italie, avec un tel mélange et un savoir-faire qui puise sa source dans l’esprit très inventif de ce maître de la cuisine surréaliste, la glace italienne à la tomate et à la ...