Wer hat Belper Knolle erfunden? Der tennisballgrosse Käse ist tatsächlich eine Entdeckung. Vor 20 Jahren produzierte der Käser Peter Glauser aus Belp BE für seinen Chäsladen mit Knoblauch gewürzte ...

Manchmal braucht es nur den Mut eines Einzelnen, um ein großartiges Produkt zu kreieren. So wie die Belper Knolle – eine Art Frischkäse mit Knoblauch und einer Pfefferhülle. Produziert wird die Knolle ...

Seit 20 Jahren produziert Chäs Glauser in Belp Käsespezialitäten. Die Belper Knolle, eine Kreation aus der Familienkäserei, begeistert die Fachwelt und Käseliebhaber im In- und Ausland ganz besonders.

Belper Knolle is a firm cow’s milk cheese from Switzerland coated in ground garlic, Himalayan salt and ground pepper. It looks like truffle, and you are encouraged to shave it like a truffle. Though a ...

Rezepte für die Berliner Morgenpost: Jeden Sonntag bereitet ein Spitzenkoch der Stadt ein Gericht zu: Heute Spaghettini Bolognese mit Belper Knolle von Markus Semmler, Kochkunst & Ereignisse. Das ...

Ihre bekannteste Käsespezialität heisst Belper Knolle. Eine Kugel Frischkäse, in einen Hauch Pfeffer gehüllt und langsam getrocknet. Damit hatten Bauer Jürg Wyss und Käser Mike Glauser 2007 bereits ...

Es gibt erstaunlich viele Spezialitäten, die ihre Entdeckung dem Zufall zu verdanken haben. Wenn die lokalen Legenden denn stimmen, dann war zum Beispiel die Fermentierung des ersten Matjesfilets nur ...

Mehl und 1 Tl Salz in einer großen Schüssel mischen. Eier zugeben und alles mit einem Kochlöffel gut verrühren. 50–80 ml Wasser zugeben, mit dem Löffel zu einem glatten Teig verrühren und schlagen, ...

Mike Glauser, Sie haben es geschafft, mit innovativen Käsesorten wie der Belper Knolle bis über die Landesgrenze hinaus begeisterte Abnehmer zu finden. Wollten Sie immer schon Käser werden? Mike ...

Wien - Den Geschmack der wilden Elsbeere entdecken, Sura Kees kennenlernen und dann im mobilen Ofen selbst Brot backen: Donnerstag startet wieder die Terra Madre im Wiener Rathaus. Es ist bereits das ...